中国养兔2021，Issue(5) ：27-31.

2011—2020年我国城镇居民兔肉产品消费需求研究

郭艺璇 郑志浩 武拉平
中国养兔2021，Issue(5) ：27-31.
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2011—2020年我国城镇居民兔肉产品消费需求研究

郭艺璇 1郑志浩 1武拉平1
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作者信息

  • 1. 中国农业大学,北京 100083
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摘要

基于2011—2020年的调研数据,研究城镇居民对兔肉及其制品的消费需求,对兔肉及其制品消费的变化趋势及消费者消费意愿进行了分析.了解兔肉及其制品的消费特点并预测其消费趋势,发现城镇居民没有兔肉消费习惯,饮食偏好决定了城镇居民是否消费兔肉.此外兔肉的健康特性认知水平低、购买不方便、烹饪方式复杂等都阻碍了国内兔肉消费市场的扩张.最后,本研究在所得结论基础上提出了相关政策建议.

关键词

兔肉/兔产品/消费

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出版年

2021
中国养兔
江苏省畜牧总站,中国畜牧业协会兔业分会,江苏畜牧兽医职业技术学院

中国养兔

影响因子：0.171
ISSN：1005-6327
被引量1
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