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兔肉的溯源系统

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随着生活水平提高,人们更加重视生活品质,对食品质量的要求也越来越高.世界各国也加强了对食品安全的监督,纷纷建立了食品安全体系,完善了对食品生产信息的控制,在食品质量安全管理体系中引入了食品可追溯系统.文章对兔肉产品在养殖阶段、生产处理阶段以及运输和销售阶段的溯源系统进行了简要的阐述,可以让消费者更加了解兔肉产品的加工安全性,保证畜产品的安全性.

胡林涛、张佳乐、陈静波

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江苏农牧科技职业学院,泰州 225300

兔肉产品 溯源系统 信息控制 生产加工

江苏省大学生创新创业训练计划

2022

中国养兔
江苏省畜牧总站,中国畜牧业协会兔业分会,江苏畜牧兽医职业技术学院

中国养兔

影响因子：0.171
ISSN：1005-6327
年,卷(期)：2022.(4)
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