兔肉的溯源系统

胡林涛 ¹张佳乐 ¹陈静波¹

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1. 江苏农牧科技职业学院,泰州 225300
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摘要

随着生活水平提高,人们更加重视生活品质,对食品质量的要求也越来越高.世界各国也加强了对食品安全的监督,纷纷建立了食品安全体系,完善了对食品生产信息的控制,在食品质量安全管理体系中引入了食品可追溯系统.文章对兔肉产品在养殖阶段、生产处理阶段以及运输和销售阶段的溯源系统进行了简要的阐述,可以让消费者更加了解兔肉产品的加工安全性,保证畜产品的安全性.

关键词

兔肉产品/溯源系统/信息控制/生产加工

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基金项目

江苏省大学生创新创业训练计划()

出版年

2022

中国养兔

江苏省畜牧总站,中国畜牧业协会兔业分会,江苏畜牧兽医职业技术学院

中国养兔

影响因子：0.171

ISSN：1005-6327

参考文献量3

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