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油梨‘桂研10号’种子主要化学成分分析

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采集广西南宁的油梨品种‘桂研10号’,检测其种子中含水量、灰分、粗脂肪、脂肪酸成分、可溶性糖、可滴定酸、可溶性蛋白质、总酚和总黄酮含量.结果表明,油梨种子含水量最高,其次是可溶性糖和可滴定酸含量.此外,粗脂肪、总酚和总黄酮含量也较高.种子中共含有22种脂肪酸成分,其中肉豆蔻酸、棕榈酸、棕榈油酸、硬脂酸、油酸、亚油酸和亚麻酸为主要脂肪酸成分.棕榈酸相对含量最高,达到47.94％,其次为亚油酸,相对含量达到28.94％.种子中饱和脂肪酸相对含量最高,其次为多不饱和脂肪酸,单不饱和脂肪酸相对含量最低.通过分析油梨种子主要化学成分含量,为油梨种子中的化学成分在农业加工等行业的应用提供一定的参考依据.

葛宇、丁哲利、王丽霞、韩丽娜、王必尊、吴斌、何应对

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中国热带农业科学院海口实验站,海南海口570102

油梨 种子 化学成分 脂肪酸成分 气质联用

中国热带农业科学院基本科研业务费创新团队海南省自然科学基金

17CXTD-0220163096

2018

中国园艺文摘
中国农业科学院农业信息研究所

中国园艺文摘

影响因子：0.324
ISSN：1672-0873
年,卷(期)：2018.34(5)
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