开展对长治地区番茄农药残留和重金属风险评估研究,为番茄食用安全、农药残留和重金属污染监管提供科学依据.对采自长治地区的150个番茄样品进行农药残留(63种)和重金属(4种)检测.结果表明,番茄样品农药检出率为28.0％,超标率为3.7％;重金属检出率为94.0％,超标率为0.0％.检出的14种农药残留,其慢性膳食摄入风险在0.00％ ～17.06％ 之间;急性膳食摄入风险在0.02％ ～7.66％ 之间,平均为1.69％.根据各农药的残留风险得分高低;可将14种农药分为3类,高风险农药(占0.7％)、中风险农药(占4.0％)、低风险农药(占4.7％).重金属仅检出2种,铅检出率为12.0％,镉检出率为94.0％.重金属铅风险系数为0.0066～0.0129,平均为0.0099;重金属镉风险系数为0.0016～0.0100,平均为0.0058.
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