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植物甾醇的研究进展与趋向(Ⅱ)——植物甾醇的应用基础和开发研究

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阐述了当前关于植物甾醇应用基础研究的两个关键问题,简述了植物甾醇的开发和应用研究现状.
Advancement and Tendency on Phytosterol Research (Ⅱ)——Applied Base and Exploiture

吴时敏、吴谋成

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华中农业大学食品科技系,430070,武汉市洪山区狮子山街1号

植物甾醇 抗氧化 胆固醇 开发 分析

2002

中国油脂
国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院

中国油脂

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：0.842
ISSN：1003-7969
年,卷(期)：2002.27(3)
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