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植物甾醇降胆固醇作用研究进展

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植物甾醇属于甾体类化合物,具有多种生理功能.讨论了植物甾醇的化学特性、主要来源、吸收与代谢,并对其降胆固醇作用的研究进展及作用机理进行了综述,最后对其安全性进行了评价,并分析了其应用前景.
Advance in cholesterol- lowering effect of phytosterols

贾代汉、周岩民、王恬

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南京农业大学动物科技学院,210095,南京市

植物甾醇 吸收 降胆固醇

2005

中国油脂
国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院

中国油脂

CSCD北大核心
影响因子：0.842
ISSN：1003-7969
年,卷(期)：2005.30(5)
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