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亚麻籽的保健功能和开发利用

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综述了亚麻籽的保健功能及开发利用方面的研究进展.亚麻籽含有α-亚麻酸、木酚素等多种具有生物活性的物质,使得亚麻籽具有抗癌、降血脂、降血糖、治疗心血管疾病等多种功效.亚麻也是我国总产较高的经济作物之一,因其优良的营养和医用、饲用价值,已经被应用于食品、医药、饲料等较多领域,有着良好的开发前景.
Health function, exploitation and utilization of flaxseed

赵利、党占海、李毅、张建平、谢小龙、王溪森、胡延萍

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中国科学院西北高原生物研究所,810000,西宁市

中国科学院研究生院,100039,北京市

甘肃省农科院粮食作物研究所,730070,兰州市

甘肃省农科院经济作物研究所,730070,兰州市

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亚麻籽 保健功能 开发利用

2006

中国油脂
国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院

中国油脂

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：0.842
ISSN：1003-7969
年,卷(期)：2006.31(3)
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