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柑橘籽油理化特性及脂肪酸组成研究

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利用索氏抽提法从3种柑橘籽中提取油脂,并对柑橘籽油的理化特性进行了测定.利用气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术对3种柑橘籽油的脂肪酸组成进行了分析和鉴定,每种柑橘籽油都分析鉴定出了10种脂肪酸,其中主要成分为亚油酸和油酸.柑橘籽油具有较高的营养价值,作为新油源具有一定的开发前景.
Physicochemical properties and fatty acid composition of citrus seeds oil

焦士蓉、王玲、李燕平、唐孝荣

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西华大学生物工程学院,610039,成都市

西华大学理化学院,610039,成都市

柑橘籽油 理化特性 脂肪酸组成 GC-MS分析

2007

中国油脂
国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院

中国油脂

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：0.842
ISSN：1003-7969
年,卷(期)：2007.32(5)
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