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蒜头果仁油的应用研究

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青皮木科的蒜头果是重要的木本油料植物资源,其仁富含油脂,油脂中含多种脂肪酸,含量最高的为顺-15-二十四碳烯酸,它是多数哺乳类动物脑苷脂白质的组成成分,其在植物体中含量较少,但在蒜头果仁油中含量很高,为人类脑生理学研究提供了方便.介绍了蒜头果仁油的研究进展,重点介绍了果仁油中重要脂肪酸顺-15-二十四碳烯酸的研究现况和应用开发前景.
Application research on the seed oil from Malania oleifera chun et Lee

赵劲平、欧乞鍼

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中国科学院,成都生物研究所,成都,610041

中国科学院,昆明植物研究所,昆明,650204

蒜头果 脂肪酸 顺-15-二十四碳烯酸 麝香酮 昆虫信息素

2010

中国油脂
国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院

中国油脂

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：0.842
ISSN：1003-7969
年,卷(期)：2010.35(7)
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