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杜仲籽油冻干脂质体的制备及表征

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为增加杜仲籽油的水溶性和稳定性,提高其生物利用度,将杜仲籽油制成冻干脂质体.采用乙醇注入-超声法制备杜仲籽油脂质体悬浮液并进行冻干处理,以冻干后样品外观、再分散性及复溶后包埋率为指标优化其冻干工艺条件,分析杜仲籽油冻干脂质体的微观形态、粒径、Zeta电位与储藏稳定性,利用差示扫描量热仪(DSC)、X射线衍射仪(XRD)分析冻干保护剂在脂质体中的存在状态.结果 表明:杜仲籽油冻干脂质体制备的最佳冻干工艺条件为预冻温度-50℃、预冻时间12 h、干燥时间36 h、冻干保护剂为甘露醇、甘露醇与大豆卵磷脂质量比8∶1.在最佳冻干条件下,杜仲籽油冻干脂质体为白色球状,复溶后包埋率为(72.52±1.95)％,粒径为(389.67±4.81)nm,PDI为0.255±0.013,Zeta电位为(-22.62±1.66)mV,储藏稳定性较好.
Preparation and characterization of freeze-dried Eucommia ulmoides seed oil liposome

陈亮、刘悠、姚茂君、鲁颖、余佶、李加兴

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吉首大学化学化工学院,湖南吉首416000

吉首大学食品科学研究所,湖南吉首416000

杜仲籽油 冻干脂质体 冻干保护剂 储藏稳定性

湖南省科技厅重点研发计划项目

2018NK2045

2021

10.19902/j.cnki.zgyz.1003-7969.2021.03.014

中国油脂
国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院

中国油脂

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：0.842
ISSN：1003-7969
年,卷(期)：2021.46(3)
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