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葡萄籽油的脂肪酸组成、抗氧化活性及其在可食性口红中的应用

Fatty acid composition and antioxidant activity of grape seed oil and its application in edible lipstick

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以葡萄籽为原料,采用索氏提取法提取葡萄籽油,对其脂肪酸组成及抗氧化活性进行分析,并考察其应用于可食性口红中的可行性.结果 表明:葡萄籽油中主要不饱和脂肪酸含量高达76.26％,且以亚油酸(61.69％)为主;葡萄籽油的总抗氧化能力为0.735 mmo/L,羟自由基清除能力为56.49％,超氧自由基清除能力为57.60％;葡萄籽油与甜杏仁油比例为1:1时,制备的可食性口红清爽、滋润,品质佳,稠度与延展性与市售口红无显著差异,说明葡萄籽油可用于口红产品中.

林童、卢贞希、刘改霞、刘晓静、张苑苑、解春艳

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廊坊师范学院生命科学院,河北廊坊065000

河北省食药用菌资源高值利用技术创新中心,河北廊坊065000

廊坊市微生物发酵研究重点实验室,河北廊坊065000

廊坊市食品营养与安全重点实验室,河北廊坊065000

巴彦淖尔市食品药品检验所,内蒙古巴彦淖尔015000

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葡萄籽油 脂肪酸组成 抗氧化活性 可食性口红

河北省教育厅重点项目廊坊市科技支撑计划项目河北省大学生创新创业项目

ZD20180612020013019S202010100014

2021

10.19902/j.cnki.zgyz.1003-7969.2021.03.023

中国油脂
国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院

中国油脂

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：0.842
ISSN：1003-7969
年,卷(期)：2021.46(3)
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