首页|黑老虎种子的营养成分分析及评价

黑老虎种子的营养成分分析及评价

扫码查看
原文链接
  • NETL
  • NSTL
  • 万方数据
  • 维普
为合理开发利用黑老虎种子,对其营养成分进行测定.结果 表明:黑老虎种子营养成分丰富,以粗脂肪为主,粗蛋白质和糖类次之;黑老虎种子中多糖是由甘露糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸、半乳糖醛酸、葡萄糖、半乳糖、木糖、阿拉伯糖及岩藻糖9种单糖组成,以半乳糖和阿拉伯糖为主;黑老虎种子富含不饱和脂肪酸,其占总脂肪酸含量的81.89％,其中亚油酸占不饱和脂肪酸含量的88.89％;黑老虎种子中氨基酸种类较为齐全,游离氨基酸和水解氨基酸均包含7种人体必需氨基酸;黑老虎种子中鉴定出25种挥发性成分,以萜烯类化合物为主;此外,黑老虎种子还富含钾、镁、磷、锰、铁、锌等矿质元素.黑老虎种子具有营养和药用价值,极具开发价值.
Analysis and evaluation of nutritional components of Kadsura coccinea seeds

王丽军、廖苏奇、梁洁、龙海荣、夏祥华、陈乾平、韦树根

展开 >

广西壮族自治区药用植物园,南宁530023

广西壮族自治区中药材产品质量监督检验站,南宁530023

黑老虎 种子 营养成分

广西重点研发计划广西重点研发计划广西自然科学基金广西药用植物园创新研究团队

桂科AB17292023桂科AB201590142021GXNSFAA075034GYCH2019008

2021

10.19902/j.cnki.zgyz.1003-7969.2021.03.100

中国油脂
国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院

中国油脂

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：0.842
ISSN：1003-7969
年,卷(期)：2021.46(12)
  • 8
  • 19