元宝枫化学成分及产品应用现状研究进展

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中文摘要：元宝枫为槭树科槭树属植物,是我国北方一种特殊的林木树种,其含有多种化学成分如油脂、蛋白质、黄酮、单宁、绿原酸等,具有多种生理功能.对元宝枫籽油、元宝枫籽蛋白及元宝枫黄酮3种物质的化学组成、提取方法、生理功能及产品的应用现状进行综述,为元宝枫化学成分的高效获取及进一步开发利用提供参考.

外文标题：Advance in chemical components and products application status of Acer truncatum Bunge.

作者：

佟祎鑫、许佳敏、陈芳、殷振雄、刘娜、孔维宝

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作者单位：

西北师范大学生命科学学院,兰州730070

甘肃金宏源生物科技有限公司,甘肃白银730900

甘肃特色植物有效成分制品工程技术研究中心,兰州730070

关键词：

元宝枫化学成分油脂蛋白质黄酮提取方法生理功能应用

基金：

作者简介:陇原青年创新创业人才(团队)项目甘肃省高等学校产业支撑计划甘肃省引导科技创新发展专项

项目编号：

2018-112020C-212019ZX-05

出版年：

2022

DOI：

中国油脂

国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院

CSTPCDCSCD北大核心

影响因子：0.842

ISSN：1003-7969

年,卷(期)：2022.47(2)