为明确杂交油橄榄品种最佳采收期,以云杂1号、云杂2号和云杂3号为研究对象,于2018年6-10月期间观测果实表型性状、含油率及油质的变化,并采用主成分分析进行综合评价.结果表明:随着时间推移,3个品种横径、纵径、单果质量、果肉率、成熟度指数、含油率、亚油酸含量总体呈上升趋势,果形指数、含水量、油酸和亚麻酸含量变化趋势与之相反.不同采收时间各指标差异明显,9月末到10月末,3个品种果实生长趋于稳定,成熟度指数为4.56～5.52,果形指数在1.4左右,单果质量为1.25～1.41 g,果肉率为68.82％～71.94％,鲜果含水量为50.01％～51.53％、含油率为16.10％～21.61％.从油质看,脂肪酸组成主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、亚麻酸和十六碳烯酸,占总量的98％以上,其中不饱和脂肪酸含量占82％以上.主成分综合评价结果显示,云杂1号最佳采收时间为9月末,云杂2号和云杂3号在10月末采收较为适宜.在最佳采收期综合性状最好的品种依次为云杂2号、云杂3号和云杂1号.
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