摘要
在我国所有油料作物中核桃的产量位居第五,在木本油料作物中核桃的产量位居首位,因此核桃油潜在产量较大.为促进我国核桃油产业发展壮大,提升我国食用植物油自给率,阐述了我国核桃油产业创新发展的机遇、面临的挑战和实现路径.虽然当前健康消费需求增长、国家政策支持和产业联盟建设为我国核桃油产业带来新的发展机遇,但其创新发展也面临着消费潜力到有效需求转变、技术创新到落地应用推广、生产潜能到现实产品转化等挑战.结合面临的机遇和挑战,提出"加工企业+各级政府+协会、联盟+高校、科研机构+媒体平台"的核桃油产业创新发展路径.
基金项目
河南省软科学研究计划(2022)(222400410235)
河南省高等学校重点科研项目(2023)(23A790028)
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