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基于马铃薯的新型绿色食品包装纸研制

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近年来,随着人们对食品安全的日益关注,作为与食品直接接触的包装材料,其安全性也备受瞩目.研制了一种以马铃薯(质量比＞60％)为主要原料生产的食品包装纸,通过对马铃薯淀粉进行物理改性,添加可食用纤维以及抗菌、防腐功能的食品添加剂等材料,经过配方筛选和工艺优化,增加其稳定性和成膜性,制备出新型马铃薯食品包装纸.结果表明:新型马铃薯食品包装纸克服了淀粉基类包装纸容易变脆,柔韧性不够的特点,且使用过程无有害物质迁移,使用后环保易降解,适合于即食食品的外包装.
Development of a Novel Green Food Packaging Paper Based on Potato

张云、林静、胡启成、宋大刚、陈金发

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西昌学院资源与环境学院,四川西昌 615000

西南科技大学环境与资源学院,四川绵阳 621010

农业农村部沼气科学研究所,成都 610041

绿色食品包装 土豆纸 研发 推广

四川省科技厅科技创新人才项目青藏高原综合科学考察研究项目(第二次)中央级公益性科研院所基本科研业务费专项

2020JDRC00692019QZKK03031610012020007_03104

2022

10.20022/j.cnki.1000-1166.2022040064

中国沼气
中国沼气学会 农业部沼气科学研究所

中国沼气

CSTPCD
影响因子：0.738
ISSN：1000-1166
年,卷(期)：2022.40(4)
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