摘要
我国油菜种植和加工利用历史悠久,是世界上主要的菜籽油生产和消费大国.在《中国油菜品种资源目录》中,共收录油菜籽品种1200份,油菜杂交技术和油菜籽品种不断推陈出新,但主要研究方向均集中在如何提高油菜籽含油量、亩产量、颗粒度,降低芥酸含量、菜粕硫苷含量,成熟期短、防病虫害、抗倒伏、宜机械化收割等方面,没有将油菜籽脂肪酸组成的合理优化均衡作为杂交育种技术的研究方向.随着人们对膳食均衡理念的不断重视,在油菜籽种质同质化明显的今天,通过选择合适的父母亲本,运用杂交育种技术,完全有可能培育出一款全新的、具有均衡比例膳食脂肪酸结构,其ω-6和ω-3的比例在4～6∶1区间的新型油菜籽,进而诞生出更加营养健康、膳食脂肪酸比例均衡的新型菜籽油.
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