摘要
小儿食疗是通过合理膳食达到辅助改善或疗愈小儿疾病的方式,具有便利性、口味佳、效果好等特点,尤适合于治疗小儿疾病、改善小儿体质.明清是小儿食疗的集大成时期,这个阶段小儿食疗理论日趋完善,重视因人制宜,强调宜忌;典籍所载的小儿食疗用品种日益丰富,谷物、杂粮、野生植物、猪肉等应用到小儿生活中;食疗方制作方式更加精细,烹饪方法在之前的蒸、煮、捣汁、炙等的基础上,增加了炒、熬等烹饪方法;食疗剂型由之前以粥类为主,配以少量的饼或汤类,更补充了糕、膏、丸等类型;更加重视小儿食疗配方的口味;小儿食疗食治应用范围更广泛;地域特色日渐明显,滇南、岭南、盱江都出现小儿食疗应用;特别是还出现了通过食疗调理小儿体质的记载.以上特点都显示出明清时期小儿食疗的蓬勃发展和新趋势.
基金项目
中国中医科学院科技创新工程项目(CI2021A00405)
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