摘要
广西壮族自治区为继承和弘扬我国传统药膳文化,积极打造桂药膳品牌,近年来在药食同源、中药材交易等领域获得积极成果,以中药壮瑶药膳为代表的桂药膳受到政府的高度重视,药食同源产业受到前所未有的关注,为桂药膳产业发展提供了极好的市场机遇.本文深入研究中药壮瑶药产业现状,通过分析桂药膳行业发展的现状,针对性地在桂药膳理论研究、药膳文化传承发展、产教融合实训基地建设、人才培养、课程体系开发和评价制度等方面提出相应对策,为培养高质量高素质桂药膳制作人才和桂药膳产业发展提供新思路.
基金项目
广西职业教育教学改革研究重点项目(GXZZJG2023A019)
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