桂药膳制作人才培养与产业发展前景研究

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中文摘要：广西壮族自治区为继承和弘扬我国传统药膳文化,积极打造桂药膳品牌,近年来在药食同源、中药材交易等领域获得积极成果,以中药壮瑶药膳为代表的桂药膳受到政府的高度重视,药食同源产业受到前所未有的关注,为桂药膳产业发展提供了极好的市场机遇.本文深入研究中药壮瑶药产业现状,通过分析桂药膳行业发展的现状,针对性地在桂药膳理论研究、药膳文化传承发展、产教融合实训基地建设、人才培养、课程体系开发和评价制度等方面提出相应对策,为培养高质量高素质桂药膳制作人才和桂药膳产业发展提供新思路.

作者：

黄明验

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作者单位：

广西工贸高级技工学校

关键词：

桂药膳中药壮瑶药膳发展前景人才培养

基金：

广西职业教育教学改革研究重点项目

项目编号：

GXZZJG2023A019

出版年：

2024

职业

中国劳动社会保障出版社

职业

影响因子：0.126

ISSN：1009-9573

年,卷(期)：2024.(12)

参考文献量3