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鸡(土从)拟菌属真菌总多酚提取工艺优化及其抗氧化活性

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目的 优化鸡(土从)菌属真菌总多酚提取工艺,并评价其抗氧化活性.方法 在单因素试验基础上,以料液比、提取温度、提取时间、提取次数为影响因素,总多酚得率为评价指标,Box-Behnken响应面法优化提取工艺.然后,测定总多酚对羟基自由基、DPPH自由基、ABTS自由基的清除作用及总抗氧化能力.结果 最佳条件为料液比1∶49,提取温度40℃,提取时间2.5h,提取次数3次,总多酚得率12.64 mg/g.100 μg/mL总多酚对3种自由基的清除率均在80％以上,而且总抗氧化能力良好,并呈浓度依赖性.结论 该方法稳定可行,可用于提取具有较强抗氧化活性的鸡(土从)扶菌属真菌总多酚.
Extraction optimization for total polyphenols from Termitomyces fungi and the antioxidant activity

张园娇、胡鹏、李祥、陈建伟

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南京中医药大学,江苏南京210023

鸡(土从)菌属真菌 总多酚 提取 抗氧化活性 Box-Behnken响应面法

江苏高校优势学科建设工程资助项目江苏高校优势学科建设工程资助项目我国水生、耐盐中药资源的合理利用研究行业专项

PAPDysxk-2010201407002

2018

中成药
国家食品药品监督管理局,信息中心中成药信息站,上海中药行业协会

中成药

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.217
ISSN：1001-1528
年,卷(期)：2018.40(10)
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