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山萸肉炖制工艺优化

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目的 优化山萸肉炖制工艺.方法 在单因素试验基础上,以酒蜜比、 炖制时间、 烘干温度、 烘干时间为影响因素,莫诺苷、獐芽菜苷、马钱苷、山茱萸新苷Ⅰ、没食子酸含量的总评"归一值"(OD值)为评价指标,正交试验结合层次分析法优化炖制工艺.结果 最佳条件为净山萸肉加适量辅料拌匀,密闭,隔水炖制6 h至辅料被吸尽,取出,在50℃下烘干5 h,每100 kg用辅料35 kg(酒蜜比30:5),OD值为96.6.与酒萸肉比较,酒蜜萸肉炖制后莫诺苷、 獐芽菜苷、 马钱苷、 山茱萸新苷Ⅰ含量升高.结论 该方法准确可靠、 重复性好,可用于炖制酒山萸肉.

朱琳、鞠成国、徐裕彬、王巍、贾天柱

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辽宁中医药大学药学院,辽宁 大连 116600

辽宁省中药炮制工程技术研究中心,辽宁 大连116600

北京橘井健康科技集团,北京100068

山萸肉 炖制工艺 正交试验 层次分析法

辽宁中医药大学横向课题

2020000000014

2023

10.3969/j.issn.1001-1528.2023.01.034

中成药
国家食品药品监督管理局,信息中心中成药信息站,上海中药行业协会

中成药

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.217
ISSN：1001-1528
年,卷(期)：2023.45(1)
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