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乙醇-硫酸铵双水相体系萃取香椿籽总黄酮工艺优化及其抗氧化活性研究

Optimization of ethanol-ammonium sulfate aqueous two-phase extraction process for total flavonoids from Toona sinensis seeds and their anti-oxidant activity

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目的 优化乙醇-硫酸铵双水相体系萃取香椿籽总黄酮工艺,并考察其抗氧化活性.方法 在单因素试验基础上,以乙醇体积、硫酸铵用量、香椿籽用量、超声时间为影响因素,总黄酮萃取率为评价指标,响应面法优化提取工艺.考察总黄酮对DPPH自由基、羟自由基、ABTS自由基的清除能力.结果 最佳条件为乙醇体积 3.6 mL,硫酸铵用量 2.2 g,香椿籽用量 0.2 g,超声时间 29 min,总黄酮萃取率为 93.430%.总黄酮对DPPH自由基、羟自由基、ABTS自由基的清除率分别为 93.68%、85.61%、82.26%.结论 该方法简便可靠,可用于乙醇-硫酸铵双水相体系萃取抗氧化活性较强的香椿籽总黄酮.

Toona sinensis seedstotal flavonoidsethanol-ammonium sulfate aqueous two-phase extraction processanti-oxidant activityresponse surface method

高慧娟、张佳奇、张乐乐、刘生杰

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阜阳师范大学生物与食品工程学院,安徽 阜阳 236037

阜阳师范大学信息工程学院食品系,安徽阜阳 236041

香椿籽 总黄酮 乙醇-硫酸铵双水相体系萃取工艺 抗氧化活性 响应面法

安徽省高校自然科学研究重点项目《食品分析》省级示范课程项目阜阳地方农产品食品工艺开发科研创新团队项目

皖教秘高[2020]165号FX2020KCT02

2023

10.3969/j.issn.1001-1528.2023.12.003

中成药
国家食品药品监督管理局,信息中心中成药信息站,上海中药行业协会

中成药

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.217
ISSN：1001-1528
年,卷(期)：2023.45(12)
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