摘要
目的 优化金蝉花多糖树脂法脱色、脱蛋白工艺,并考察其抗氧化活性.方法 以脱色率、脱蛋白率、多糖保留率为评价指标,静态单因素试验优化脱色时间、脱色温度、pH值、树脂用量,筛选树脂类型,动态单因素试验优化上样体积流量、上样体积、金蝉花用量.再考察多糖对DPPH·、OH·的清除能力,O-2·的抑制能力、Fe2+的螯合能力.结果 D301树脂效果最好,最佳静态工艺为脱色时间3 h,脱色温度30℃,pH值5,树脂用量3 g,脱色率、脱蛋白率、多糖保留率分别为81.74％、69.05％、82.06％;最佳动态工艺为上样体积流量3 BV/h,上样体积2 BV,金蝉花用量2.0 g.DPPH·清除率、OH·清除率、O-2·抑制率、Fe2+螯合率分别为87.42％、88.93％、68.62％、95.72％.结论 D301树脂具有良好的脱色、脱蛋白能力,而且不影响金蝉花多糖抗氧化活性.
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