中国果树2012，Issue(2) ：26-29.

苹果品种果实果胶含量及分级标准研究

闫震 聂继云 李海飞 徐国锋 李志霞 李静 毋永龙 吴锡 王昆
中国果树2012，Issue(2) ：26-29.
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苹果品种果实果胶含量及分级标准研究

闫震 1聂继云 1李海飞 1徐国锋 1李志霞 1李静 1毋永龙 1吴锡 1王昆2
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作者信息

  • 1. 中闷农业科学院果树研究所,辽宁兴城125100／农业部果品质量安全风险评估实验室兴城,辽宁兴城125100
  • 2. 中闷农业科学院果树研究所,辽宁兴城125100
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摘要

对国家果树种质资源兴城苹果圃182个苹果品种果实果胶含量进行了测定，克龙谢尔透明、包曼等45个品种果实果胶含量≥1．00％，为富含果胶品种；研究提出，苹果品种果实果胶含量可分为5级，即极高（≥1．30％）、高（1．00％～1．29％）、中（0．70％-0．99％）、低（0．40％-0．69％）和极低（〈0：40％）。该标准可作为苹果品种资源和商品果果胶含量评价的参考依据。

关键词

苹果/品种/果实/果胶含量/分级标准

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基金项目

公益性行业(农业)科研专项经费项目(200903043)

中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(0032010029)

出版年

2012
中国果树
中国农业科学院果树研究所

中国果树

CSTPCD北大核心
影响因子：0.45
ISSN：1000-8047
被引量8
参考文献量3
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