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大连甜樱桃生产、销售、采后处理情况及品质调查分析

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对大连市甜樱桃的生产情况、市场销售、采后分级及运输包装情况等进行了调查,结果表明,大连樱桃近年来呈快速发展态势,栽培品种约11个,其中,露地主栽品种为'萨米脱''红灯'和'美早'等3个品种,设施栽培以'美早'为主.大连果品市场销售甜樱桃品种约16个,基本均采用分等分级方式进行销售,部分果品市场配有冷藏库,近年来樱桃电商销售为传统销售提供了新的渠道,延长了产业链,扩大了产值,但目前仍不能做到全部快速预冷后进行物流运输.对市场销售的早中晚熟主要甜樱桃品种进行了单果重、硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量以及维生素C含量等品质指标测定,其中'佳红''雷尼'果实硬度较低,而'美早'硬度最高,极晚熟品种'晚红珠'综合品质最佳.针对上述问题,提出了相应建议,以期指导大连甜樱桃产业健康可持续发展.

刘佰霖、贾晓辉、林加木、郑玮、吕志明、王文辉

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中国农业科学院果树研究所,辽宁兴城125100

大连市现代农业生产发展服务中心

大连 甜樱桃 销售 采后处理 品质

中国农业科学院科技创新工程(CS-ASTIP-2015-RIP-06)

2020

中国果树
中国农业科学院果树研究所

中国果树

CSTPCD北大核心
影响因子：0.45
ISSN：1000-8047
年,卷(期)：2020.(4)
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