中国商论2018，Issue(11) ：146-149.

试论同济饮食文化及其产业化

李樱淇 袁艺 李鑫洋
中国商论2018，Issue(11) ：146-149.
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试论同济饮食文化及其产业化

李樱淇 1袁艺 1李鑫洋2
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作者信息

  • 1. 同济大学人文学院
  • 2. 同济大学外国语学院
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摘要

民以食为天,"吃在同济"似乎也已成为同济的标签.它不仅仅是食堂中的早中晚饭,更是同济人做事情精益求精、敢为他人所不敢为的创新精神与创业文化.为了更好地发扬传承同济饮食文化,我们探寻了"吃在同济"的渊源,并且从心理学、历史学、民族学的角度分析将同济的饮食文化产业化的可行性,依托现代餐饮业发展的良好势头和同济学子的校友情怀帮衬,创办实体,传播发扬饮食文化,打造高校饮食文化产业链.

关键词

同济大学/饮食文化/饮食产业/餐饮业

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基金项目

本文为上海市大学生创新活动计划项目()

出版年

2018
中国商论
中国商业联合会

中国商论

CHSSCD
ISSN：2096-0298
参考文献量1
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