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预制调理鳗鱼菜肴营养品质评价与控制技术研究
预制调理鳗鱼菜肴营养品质评价与控制技术研究
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作者:
黄天卓、余训新、罗永康
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作者单位:
中国农业大学食品科学与营养工程学院
浙江天和水产股份有限公司
基金:
温岭特色水产品高值化综合开发与产业化项目
项目编号:
2022N00001
出版年:
2024
中国水产
全国水产技术推广总站
中国水产
影响因子:
0.183
ISSN:
1002-6681
年,卷(期):
2024.
584
(7)