中国水产2024，Vol.586Issue(9) ：52-54.

低盐腌制草鱼不同分割部位烘烤过程品质变化规律

李冰心 李鸣泽 李东萍 罗永康
中国水产2024，Vol.586Issue(9) ：52-54.
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低盐腌制草鱼不同分割部位烘烤过程品质变化规律

李冰心 1李鸣泽 1李东萍 2罗永康1
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作者信息

  • 1. 中国农业大学食品科学与营养工程学院
  • 2. 全国水产技术推广总站、中国水产学会
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基金项目

国家重点研发计划项目(2022YFD2100901)

出版年

2024
中国水产
全国水产技术推广总站

中国水产

影响因子：0.183
ISSN：1002-6681
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