中国蜂业2010，Vol.61Issue(4) ：10-13.

湖北油菜蜂蜜的指纹图谱研究

Study on the Fingerprint of Rape honeys produced in Hubei Province

罗显来 刘吟 黄文
中国蜂业2010，Vol.61Issue(4) ：10-13.
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湖北油菜蜂蜜的指纹图谱研究

Study on the Fingerprint of Rape honeys produced in Hubei Province

罗显来 1刘吟 1黄文1
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作者信息

  • 1. 华中农业大学食品科技学院,武汉,430070
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摘要

本文采用高效液相色谱(HPLC)技术,分析了湖北省不同产地油菜蜂蜜中的微量特征成分,得到5个稳定的共有峰.与湖北产洋槐蜜和荆条蜜图谱相比较,进一步确定了所得5个共有峰是湖北油菜蜜特有的指纹图谱峰,并通过LC/MS分析得到各峰对应物质的分子量.同时,通过比较掺假蜜与纯蜜的色谱图还发现,借助蜂蜜中微量特征成分分析来控制蜂蜜质量是可行的.

关键词

油菜蜂蜜/湖北省/HPLC/指纹图谱

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出版年

2010
中国蜂业
中国农业科学院蜜蜂研究所 中国养蜂学会

中国蜂业

ISSN：0412-4367
被引量8
参考文献量2
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