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库尔勒香梨果实发育过程中有机酸代谢规律研究

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库尔勒香梨果实发育阶段有机酸代谢是果实品质形成的决定因素之一,有机酸作为植物生化反应的中间体和终产物,其含量和组分变化对植物机体发育过程具有调控作用.以8个发育关键阶段库尔勒香梨果实为试材,分别测定总酸,开发并使用高效液相色谱法同时定性、定量8种有机酸组分及含量变化.结果表明:库尔勒香梨果实在发育前期总酸含量高(1.3 g/L),9月份后降低的趋势平缓(从0.43g/L逐渐降至0.36 g/L).库尔勒香梨果实以苹果酸型代谢为主.
Study on Organic Acid Metabolism During Fruit Development of Korla Fragrant Pear

张军、姚虹

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郑州工程技术学院 化工食品学院,河南 郑州450044

郑州工程技术学院 分析测试中心,河南 郑州450044

库尔勒香梨 有机酸 HPLC

河南省高等学校重点科研项目新疆维吾尔自治区自然科学基金

20B5500092016D01A053

2021

10.13783/j.cnki.cn41-1275/g4.2021.02.020

中州大学学报
中州大学

中州大学学报

CHSSCD
影响因子：0.233
ISSN：1008-3715
年,卷(期)：2021.38(2)
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