中华卫生监督与健康2006，Vol.5Issue(1) ：44-46.

试论大型体育赛事活动的食品安全卫生保障

江泷 赵新生 张洪林 陈国立 温化雨 陈虹
中华卫生监督与健康2006，Vol.5Issue(1) ：44-46.
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试论大型体育赛事活动的食品安全卫生保障

江泷 1赵新生 2张洪林 1陈国立 1温化雨 1陈虹1
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作者信息

  • 1. 北京市丰台区卫生局卫生监督所,100071
  • 2. 北京市卫生监督所,100020
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摘要

本文分析2005年第二届中国国际网球赛的食品安全卫生保障特点,针对运动员,场地服务员,观众不同就餐方式应用HACCP系统原理,采取关键控制点管理措施,确保赛事正常进行,并就存在问题,提出了建议.

关键词

大型体育活动/食品安全

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出版年

2006
中华卫生监督与健康
华北卫生监督联会

中华卫生监督与健康

ISSN：1727-3153
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