摘要
目的初步探索<中国居民平衡膳食宝塔>对老年人的适用性,确定老年人每日膳食建议量.方法以满足老年人营养素推荐摄入量(RNI)为目标,反复对宝塔低能量水平食物摄入量进行调整.结果调整前60岁以上组老年人的钙、视黄醇、硫胺素摄入量均占RNI的80%以下,核黄素摄入量占RNI的82.33%.调整后各营养素数量充足、比例适当;50～59岁及60岁以上两组老年人每日膳食建议量分别为谷类400g和300g,蔬菜各500g,水果各150g,肉禽类各50g,蛋类40g和25g,鱼虾各50g,豆制品各100g,鲜奶300g和350g,油脂各25g.结论宝塔食物参考摄入量需调整后才能应用于老年人.
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