中华医学写作杂志2004，Vol.11Issue(3) ：185-186.

太原市迎泽区小饭桌现状及管理对策

Present status and management strategy of small dining table in Yinzhe region Taiyun city

杨光 梁瑞琴
中华医学写作杂志2004，Vol.11Issue(3) ：185-186.
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太原市迎泽区小饭桌现状及管理对策

Present status and management strategy of small dining table in Yinzhe region Taiyun city

杨光 1梁瑞琴1
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作者信息

  • 1. 山西省太原市迎泽区卫生防疫站,030012
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摘要

目的:为了了解目前太原市迎泽区范围内小饭桌行业的卫生情况,给监督管理工作提供依据.方法:太原市迎泽区卫生防疫站的卫生监督员们从2003.9～12月对辖区内三十多户小饭桌进行了卫生学调查.结果:小饭桌的整体卫生水平差,主要是布局不合理,存在交叉污染,卫生设施不齐全,生产过程不卫生.结论:建议省级卫生行政部门制定小饭桌卫生管理办法,加强对其卫生指导和监督管理,加强从业人员在经营方面的卫生要求、消毒、个人卫生等方面的培训.

关键词

餐饮行业/现状调查/管理对策

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出版年

2004
中华医学写作杂志
中华临床医药学会

中华医学写作杂志

ISSN：1563-3993
参考文献量2
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