目的:了解闸北区老龄人口膳食营养状况,分析老龄人口膳食结构中存在营养问题,并提出可行的改善及控制措施.方法:用随机整群抽样方法,抽取大宁街道延长、广延、大二居委会50-69岁常住老年人共4¨名,采用24小时膳食回顾调查方法进行调查.食谱分析采用SY营养软件与食谱制订软件,用FOXPRO 6.0建立数据库,并进行分析处理.结果:我区老龄居民营养状况不容乐观,营养结构不尽合理,每日各类食物摄入中蔬菜、水果、乳类摄入不足.食物营养素摄入中钙、视黄醇、维生素E缺乏严重,三餐热能比缺乏合理性.结论:合理营养、平衡膳食、改善膳食结构,从而提高老龄人口生命质量和健康水平.
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