目的:了解阳江市市售咸鱼中残留有机磷农药的含量和种类,反映阳江市目前市售咸鱼受有机磷农药污染的现状,为工商等执法部门提供执法依据,防止食物中毒事件的发生.方法:采取购买方式将各种样品从市场或海味档取回,按照GB/T5009.20-2003方法对所有样品用气相色谱仪进行检测.结果:该市目前销售的咸鱼中有93.0%(531/571)含有机磷农药,其中含敌敌畏占32.2%(184/571),含敌百虫占50.8%(290/571),两种农药均含有占10.0%(57/571),其他有机磷农药未发现.结论:目前该市市售咸鱼中被有机磷农药污染十分严重,而且那些含脂肪高的且在日晒后易被氧化发出异味的咸鱼,其受污染特别严重,春夏季受污染的样品比秋冬季多.
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