摘要
目的初步探索幼儿及学龄前儿童的每日膳食建议量.方法以满足幼儿及学龄前儿童的营养素推荐摄入量为目标,根据折算系数和平衡膳食宝塔低能量水平食物摄入量,求出计算量并反复调整.结果调整前不仅各类食物的数量不整齐、可操作性差,而且在钙、锌营养方面存在较大缺陷;调整后1～3岁幼儿及4～6岁学龄前儿童每日膳食建议量分别为谷类175g和250g,蔬菜200g和250g,水果75g和100g,肉禽类各50g,蛋类15g和25g,鱼虾25g和50g,豆制品10g和50g,鲜奶400g和350g,油脂15g和20g.食物数量整齐,可操作性好,各营养素数量充足、比例适当.结论研究确立的每日膳食建议量对幼儿及学龄前儿童是一个比较理想的膳食模式.
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