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恰玛古食用与药用研究进展

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恰玛古(Brassica campestris)是维吾尔族传统的药食两用植物,主要含有多糖、黄酮、硫代葡萄糖苷类和脂肪酸等化合物,具有降血糖、增强免疫、抗辐射、抗癌、抗菌、抑制甲状腺素合成、抗突变、抗衰老和抗疲劳的作用.阐述了恰玛古的功能成分、提取工艺和药理作用研究现状,并对恰玛古有效成分研究和食疗产品研发进行了展望.
Advances in research on edible and medicinal use of Qiamagu

王萍、于新、陈于陇、郭靖、何嘉敏、刘学云

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仲恺农业工程学院 轻工食品学院, 广东 广州510225

广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所, 广东 广州510640

恰玛古(Brassica campestris) 功能成分 提取工艺 药理作用

201806

2021

10.3969/j.issn.1674-5663.2021.01.012

仲恺农业工程学院学报
仲恺农业工程学院

仲恺农业工程学院学报

影响因子：0.292
ISSN：1674-5663
年,卷(期)：2021.34(1)
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