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国内外高粱深加工研究现状与发展前景

Status and Prospects of Research on Sorghum Deep Processing at Home and Abroad

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高粱既可直接食用、饲用,又可加工利用.近年来,国内外高粱深加工研究发展很快,除传统的用高粱作主食、酿制白酒、啤酒、做饲料等外,还对高粱的多种加工用途进行了有益的探索.如:用甜高粱茎秆造酒,用饲草高粱作青贮和青饲料,用高粱生产酒精,用高粱壳提取色素,用高粱籽粒提取淀粉,生产高粱面包、高粱甜点等等.高粱深加工发展前景看好.

邹剑秋、朱凯、张志鹏、黄先伟

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辽宁省农业科学院,作物研究所,辽宁,沈阳,110161

辽宁省海城市西柳农业办公室,辽宁,海城,115100

高粱 深加工 研究现状 发展前景

2002

园艺与种苗
辽宁省农业科学院

园艺与种苗

影响因子：0.483
ISSN：2095-0896
年,卷(期)：2002.22(5)
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