我国橡实资源非常丰富,有7属300多种,分布广泛.据统计,我国约有橡实林1.33×107～1.67×107 hm2,年产橡实60～70亿kg.橡实营养丰富,橡仁含淀粉50%～70%、可溶性糖2%～8%、单宁0.26%～17.74%、蛋白质1.17%～8.72%、油脂1.04%～6.86%、粗纤维1.13%～5.89%、灰分1.30%～3.40%;橡壳也含有大量的色素和单宁等成分.橡实全身是宝,其开发利用的前景十分广阔.对橡仁、橡壳进行综合利用,可以生产出淀粉、色素及一系列副产品,利用率将近100%,几乎不产生任何污染.同时还可以将橡实淀粉加工成变性淀粉等系列产品,从而提高产品的科技含量和经济价值.我国橡实资源的开发利用不容乐观,存在资源破坏严重等系列问题.为此,提出了旨在充分发挥资源优势、扩大利用规模、提高经济效益的开发利用的对策.
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