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饭店服务过程质量管理措施探讨
饭店服务过程质量管理措施探讨
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中文摘要：
饭店管理的核心是服务,但由于服务生产与消费的同时性、顾客参与等,服务过程质量难免出现问题,影响顾客的整体感知质量,成为整个饭店服务管理的难点.提出从顾客行为管理、员工能力培养、员工授权、真实瞬间管理、几个主要方面入手,以达到提高饭店服务过程质量的目的.
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作者：
王守凤
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作者单位：
四川大学历史文化,旅游,学院,四川,成都,610064
关键词：
饭店服务过程质量
顾客行为
授权
真实瞬间
出版年：
2009
总裁
湖北省科学技术协会
总裁
ISSN：
1671-9948
年,卷(期)：
2009.
(10)
参考文献量
1
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