论新形势下的餐饮服务食品安全监测检验

孙悦¹

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作者信息

1. 辽宁省盘锦市盘山县疾病预防控制中心 124000
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摘要

目的：分析与研究新形势下餐饮服务食品安全监测检验的重要性，为食品药品监管机构建设提供相关的参考依据。方法针对食品安全监管的新形势，探究餐饮服务食品安全监测检验的具体方法、模式，概述餐饮消费环节中的安全监管对于餐饮服务食品安全检测检验的要求。结果对于餐饮服务食品检测检验机构的能力建设提出了合理化建议。结论食品药品检测检验机构应当重视风险分析与信息交流、风险监测以及风险评估工作的开展，以此满足餐饮服务食品安全检测检验的要求。

关键词

新形势/餐饮服务食品/安全/监测/检验

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出版年

2014

中外健康文摘

中国中医药报社

中外健康文摘

影响因子：0.016

ISSN：1672-5085

被引量3

参考文献量3

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