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食品添加剂对食品安全的影响研究
食品添加剂对食品安全的影响研究
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中文摘要:
食品多样化、营养化成为消费者选择食品的基本要求,而满足人们的这些要求,食品添加剂功不可没.适量使用添加剂能使食品提色增鲜,过量使用则可能影响食品安全.基于此,本文阐述了在食品中使用添加剂的必要性及其对食品安全的影响,最后就如何合理使用食品添加剂提出了几点建议,以供相关从业人员参考.
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作者:
张晓航、宋国强、郝元兵
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作者单位:
山东理工大学农业工程与食品科学学院 淄博 255000
关键词:
食品添加剂
食品安全
对策建议
出版年:
2021
中外交流
中外交流
ISSN:
年,卷(期):
2021.
28
(3)
被引量
1
参考文献量
5