中外交流2021，Vol.28Issue(3) ：988-989.

影响咖啡味道(品质)的研究

李慧芳
中外交流2021，Vol.28Issue(3) ：988-989.
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影响咖啡味道(品质)的研究

李慧芳1
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作者信息

  • 1. 澄迈中等职业技术学校 海南 571900
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摘要

在消费主义盛行的21世纪,八零后和九零后已经成为咖啡的主力消费军,并且随着消费结构的升级,我国的消费群体也在不断扩大.那如何辨认咖啡豆?如何挑选好的咖啡?本文主要从咖啡的品种、种植环境、采收方式、生豆处理方式、烘焙等影响咖啡品质的方面来区分咖啡的好坏.

关键词

咖啡品种及风味/采收与初加工/烘焙

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出版年

2021
中外交流

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ISSN：
参考文献量3
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