中外交流2021，Vol.28Issue(6) ：862.

药学专业学生对市场上常见的绿茶叶中茶多酚含量检测的尝试

庞芬只 郝利娜 张新胜
中外交流2021，Vol.28Issue(6) ：862.
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药学专业学生对市场上常见的绿茶叶中茶多酚含量检测的尝试

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作者信息

  • 1. 苏州卫生职业技术学院 江苏 215009
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摘要

茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称,占茶叶干物质的15％至30％,主要包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类、酚酸类等物质,是茶叶中具有保健功能的主要成分之一.因为国家并没有要求商家把茶叶中茶多酚含量标注出来,所以消费者在选择时少了一个可参考的"硬件"指标.

关键词

茶多酚/保健功能/标注/指标

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出版年

2021
中外交流

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ISSN：
参考文献量2
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