齐鲁文化对鲁菜形成的影响研究

李守国¹

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作者信息

1. 寿光市市场监督管理局山东潍坊 262700
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摘要

我国地大物博,区域性的社会文化促进了本区域文化形态的发展,又影响着人们的文化性格,串联着其文化历史的演绎,塑造了区域人民的生活习性,形成了具有当地区域特色的文化形态.鲁菜,在以往之所以在八大菜系独傲群雄,不仅仅在于菜品的丰盛多样和师傅的精湛厨艺,更是由于鲁菜在其自身发展过程中,汲取了齐鲁地域特色,孕育出自身独特的饮食文化.本文从历史文化与现代发展相串联的视角出发,对齐鲁地域文化进行深入的研究分析,并对在其影响下的鲁菜发展进行探讨.

关键词

鲁菜/齐鲁文化/地域特色

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出版年

2021

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参考文献量1

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