中外交流2021，Vol.28Issue(12) ：1397.

论中职烹饪基本功实训教学方法

郭珊珊
中外交流2021，Vol.28Issue(12) ：1397.
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论中职烹饪基本功实训教学方法

郭珊珊1
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作者信息

  • 1. 伊宁市职业技术学校 新疆 伊宁 835000
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摘要

烹饪基本功作为中职院校烹饪工艺专业的基础课程,实训教学是帮助专业学生实现"学做结合"目的的重要途径,学生只有经过实训才能够获得与烹饪岗位工作环境相适应的实践能力.下文简述中职烹饪基本功实训教学方法,旨在打造优质的实操训练环境,提升专业学生的烹饪能力.

关键词

烹饪基本功/实训教学/方法

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出版年

2021
中外交流

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ISSN：
参考文献量2
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