中外企业家2020，Issue(2) ：232.

浅谈如何控制酸乳的品质

范淑玲 赵畅 张丽
中外企业家2020，Issue(2) ：232.
✕
  • NETL
  • NSTL
  • 维普
  • 万方数据

浅谈如何控制酸乳的品质

范淑玲 1赵畅 1张丽1
扫码查看

作者信息

  • 1. 黑龙江民族职业学院,黑龙江哈尔滨150066
  • 折叠

摘要

本文总结了酸乳的各种品质缺陷,包括原料乳异常引起的发酵不佳以及操作不当引起的风味不良,并介绍了多种品质控制方法,为现代酸乳生产企业的生产提供了借鉴.

关键词

酸乳/品质缺陷/品质控制

引用本文复制引用

出版年

2020
中外企业家
哈尔滨工业大学

中外企业家

影响因子：0.334
ISSN：1000-8772
被引量1
参考文献量1
段落导航相关论文