关于食品安全问题的研究综述

马金辉¹

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作者信息

1. 绥中县产品质量监督检验所，辽宁绥中 125200
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摘要

食品安全问题已成为一个普遍严重的社会问题，当前研究主要集中在食品安全的内涵界定、意义探究、现状描述、现实根源及应对策略等方面。食品安全的研究关系到经济发展、政治稳定及民生安定，当前食品安全存在的隐忧繁多，各国政府及学术界都在不断探寻能有效解决日益严峻的食品安全问题的途径和方法。国内外目前关于食品安全的研究议题主要集中在对食品安全问题的认识、成因及控制管理策略等方面，本文将在对已有的研究成果进行归纳总结的基础上探讨现有研究的共识以及进一步研究的重点。

关键词

食品安全/研究成果/管理策略

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出版年

2014

中外食品

中国食品工业（集团）公司中国食品科学技术学会

中外食品

影响因子：0.069

ISSN：1671-8895

参考文献量5

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