中外食品2014，Issue(3) ：34-38.

中国李果实采后处理与保鲜技术研究进展

林丽莎 张婷婷 冯梅凤 陈艺晖 林河通
中外食品2014，Issue(3) ：34-38.
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中国李果实采后处理与保鲜技术研究进展

林丽莎 1张婷婷 1冯梅凤 1陈艺晖 1林河通1
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作者信息

  • 1. 福建农林大学食品科学学院; 福建农林大学农产品产后技术研究所，福建 福州 350002
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摘要

李果实成熟于7~8月高温季节，采后生理代谢旺盛，不耐贮运，严重制约了中国李果产业的发展。本文就国内外有关李果实的采收、采后处理技术包括热激、冷激、一氧化氮、涂膜、1-甲基环丙烯(1-MCP)、钙处理、包装等，以及李果实采后贮藏保鲜技术的研究进展进行综述，以期为生产和科研提供适用技术和实践指导。

关键词

李/果实/采收/采后处理/保鲜

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基金项目

国家科技支撑计划专项(2007BAD07B06)

福建省高等学校新世纪优秀人才支持计划资助(闽教科[2007]20号)

出版年

2014
中外食品
中国食品工业（集团）公司 中国食品科学技术学会

中外食品

影响因子：0.069
ISSN：1671-8895
参考文献量21
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