中外食品2014，Issue(3) ：41-43.

3D食物打印的技术进展

兰冬梅 朱巧巧 林晓岚 赖婷 胡树国 赖翠烨
中外食品2014，Issue(3) ：41-43.
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3D食物打印的技术进展

兰冬梅 1朱巧巧 1林晓岚 1赖婷 1胡树国 1赖翠烨1
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作者信息

  • 1. 福建农林大学，福建 福州 350002
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摘要

3D立体打印近年来成为热门科技，食物也可随心所欲“打印”出来，大大简化食物制作过程，是未来食品加工业的新星。本文综述了3D食物打印技术的基本概念、打印原理、工作过程、发展历史、研究现状等，并对3D打印技术的前景进行展望。

关键词

3D食物打印/叠加增量/技术改进

引用本文复制引用

出版年

2014
中外食品
中国食品工业（集团）公司 中国食品科学技术学会

中外食品

影响因子：0.069
ISSN：1671-8895
被引量1
参考文献量12
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